En 2026, el plan de gestión fija la veda del centollo en las zonas A y B —donde se sitúa O Grove— hasta el 8 de noviembre. La reapertura extractiva corresponde a partir del 9 de noviembre, sujeta a la normativa y a las comunicaciones de campaña vigentes.
Eso explica por qué la Festa do Marisco de octubre y el mejor momento administrativo para el centollo gallego no coinciden. Un restaurante puede servir centollo de otro origen o producto conservado legalmente; no debe llamarse fraude sin comprobar la trazabilidad.
Veda 2026
Hasta el 8 de noviembre en las zonas A y B.
Antes de pedir
Pregunta origen, lonja, fecha y precio por peso o pieza.
En la mesa
Servicio sencillo y herramientas adecuadas.
No confundas
Centollo, buey de mar y otras especies tienen nombres y campañas distintas.
01
La veda decide: antes que el calendario turístico
La Consellería do Mar aprobó el plan experimental 2026–2027. En las zonas desde el Miño hasta Estaca de Bares, la veda de 2026 se extiende del 20 de junio al 8 de noviembre. O Grove queda dentro de ese ámbito.
Las condiciones pueden recibir instrucciones operativas. Comprueba PescadeRías o la información de la Xunta cerca del viaje, especialmente si la fecha es la primera semana de campaña.
02
O Grove no es: una etiqueta automática
Estar sentado en O Grove no demuestra que la pieza haya sido capturada en la ría de Arousa. Pregunta origen y trazabilidad. Una respuesta clara vale más que una pizarra con dibujos de barcos.
La marca PescadeRías promueve identificación y trazabilidad del producto pesquero artesanal gallego. No todo producto legal tiene que llevarla; sirve como una señal verificable entre otras.
03
Peso, precio y preparación: antes de aceptar
Confirma si el precio se expresa por kilo o por pieza, el peso aproximado, el origen y la preparación. Pregunta también si se sirve frío o templado y qué utensilios incluye.
El centollo necesita atención. No lo pediríamos dentro de una mariscada gigantesca: se pierde comparación, temperatura y paciencia.
04
Noviembre: después de octubre
- Antes
Revisa campaña
Confirma que la apertura está efectiva.
- Reserva
Pregunta disponibilidad
La reapertura no llena automáticamente todas las cocinas.
- Pide
Una pieza compartida
Permite comerla a tiempo.
- Compara
Octubre tiene otra lógica
La Festa do Marisco reúne productos y calendario diferentes.
05
Preguntas frecuentes: antes de decidir
¿Cuándo abre la campaña del centollo en O Grove en 2026?
El plan fija la veda hasta el 8 de noviembre en las zonas A y B; la extracción puede reabrir desde el 9, con las condiciones y avisos vigentes.
¿Hay centollo en la Festa do Marisco de octubre?
La veda gallega de 2026 sigue activa entonces en la zona. Puede existir producto de otro origen o conservación legal, por lo que hay que preguntar trazabilidad.
¿Centollo y buey de mar son lo mismo?
No. Son especies distintas y la normativa las identifica por separado.
¿Cómo se cobra?
Puede cobrarse por peso o por pieza. Confirma sistema, peso aproximado y precio antes de pedir.
La temporada no estropea el viaje.
Le da una razón.
Espera a la apertura, pregunta de dónde viene la pieza y deja que un solo centollo ocupe la mesa que merece.